Torta s malinama

175

Sastojci za biskvit:

– 5 bjelanjaka

– 5 žlica šećera

– 3 žlice brašna

– 1/2 praška za pecivo

– 1 dl mlijeka.

Sastojci za kremu:

– 5 žumanjaka

– 50 g šećera

– 500 g mascarpone sira

– 2 dl vrhnja za šlag

– 6 listića želatine

– 150 g malina

– 300 g malina.

Priprema biskvita:1. Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje.2. Dodati brašno i prašak za pecivo i lagano kuhačom umiješati. Koru peći u kalupu promjera 28 cm oko 10 – 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.Priprema kreme:1. Umućene žumanjke i šećer kuhati na pari do 72 °C.2. Ohladiti.3. Mikserom umiješati sir, tučeno slatko vrhnje i otopljenu želatinu.Ostala priprema:1. 150 g malina usitniti u blenderu i procijediti.2. Sok od malina umiješati u pola kreme.3. Ispečeni biskvit preliti vrućim mlijekom i ohladiti.4. Na biskvit složiti 300 g malina te preliti kremom od malina.5. Ohladiti u zamrzivaču te preliti bijelom kremom.6. Tortu držati u hladnjaku oko 10 sati prije posluživanja.Ne zaboravite podijeliti s prijateljima na FB

Izvor: gastro.24sata.hr