Sok od jorgovana

5

Sastojci

 8 osoba

  • 1 l cvjetova jorgovana (odgovara cca 30 cvjetova)
  • 1 kg secera
  • 1 l vode
  • 2-3 fino ribana kora limuna
  • 5 -6 kom sok od limuna ( ovdje iskoristiti i limun s kojeg je ribana kora)

Priprema

  1. 1.

    Ukoliko je prvi put da se pravi probati u sledecem omjeru:

    1 casu (2dl) latica od jorgovana

    1 casu secera

    1casu vode

    1/2 limuna sok……

    Tridesetak cvjetova jorgovana otrgati latice. Ako je jorgovan tamniji bit ce i sok tamnoplave boje.

    .Latice jorgovana odvojiti od grancica. Ostaviti par sati na papiru da sitne bubice izadju. Tusiranjem oprati. Dok se cjedi uraditi sledece:

  2. 2.

    Prokuhati vodu i secer da se rastopi na srednjoj temperaturi. Skinuti, sacekati da se sirup smiri od kuhanja (minut-dva) dodati rendanu limunovu koricu, promjesati pa dodati sok od limuna. Izmjesati

  3. 3.

    U posudu koja je prikladna da se zatvori i stoji u hladnjaku staviti jorgovan te ga preliti s toplim sokom. poklopiti i ostaviti dva-tri dana u hladnjaku.

  4. 4.

    Sok procjediti. Usuti u pasterizirane staklenke.

    Posto je ovo jednokratni  bez konzervansa sok spremiti u hladnjaku, ali najduze jednu sedmicu. Poslije nije za upotrebu.

Posluživanje

Posluziti razblazen s mineralnom vodom uz krisku zelenog limuna.

Po zelji “torpedirati” s 0,5 dl ruma ili vodke..

 

Izvor:coolinarika.com