Rolada sa šumskim voćem

630

Sastojci

 6 osoba

  • jaja
  • 150 g šećera
  • 60 g brašna
  • 60 g kakaa u prahu 
  • 60 g fine tamne čokolade
  • 100 g maslaca
  • Prašak za pecivo 
  • prstohvat soli
  • *Za kremu
  • 500 g vrhnja za šlag
  • Vanilin šećer 
  • Instant želatine 
  • 180 g bobičastog šumskog voća
  • *Glazura
  • 150 g čokolade za kuhanje 72% kakaa
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 20 g maslaca

Priprema

  1. 1.

     

    Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke uz dodatak soli tucite u čvrsti snjeg.

    Otopite zajedno čokoladu i maslac.

  2. 2.

     

    Miksajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno pomješano s praškom za pecivo i kakaaom, zatim

    dodajte otopljenu čokoladu i maslac. Na kraju ručno umješajte snjeg od bjelanjaka.

    Izlijte biskvit na papirom za pečenje obložen lim. 

  3. 3.

     

    Pecite 10 tak minuta na 170 C.

    Pečeni biskvit okrenite prebacite na novi papir za pečenje, odstranite papir na kojem se pekao.

  4. 4.

     

    Zarolajte vrući biskvit i pustite da se potpuno ohladi.

  5.  

    *Krema

  6. 1.

     

    Tucite  500 ml vrhnja za šlag s 3 vanil šećera , bobičastim voćem i vrećicom instant želatine. 

    prethodno odvojite par bobica za  posip i za ukrašavanje kolača.


     Odmotajte biskvit, premažite šlagom, pospite  bobicama voća,

  7. 2.

     

     zarolajte i ostavite u frižideru da se stegne.

  8.  

    *Glazura

  9. 1.

     

    Zagrijte vrhnje za šlag, dodajte natrganu čokoladu, mješajte da se čokolada otopi, na kraju umješajte maslac.

    Dekorirajte  čokoladnom glazurom

  10. 2.

     

     i bobicama voća. Ostavite da se ohladi i stegne glazura, 

  11. 3.

     

    narežite, uživajte!

Posluživanje

U slast!

 

 

Izvor:coolinarika.com