Pufnasti češki kolač

198

Potrebno je za patišpanj:

  • 6 jaja;
  • 6 kašika šećera;
  • 3 kašika kakaoa;
  • 5 kašika brašna.

Potrebno je za fil:

  • 7 kašika šećera;
  • 250 mililitara vode;
  • pola litra mleka;
  • 250 grama šećera;
  • 1 vanilin šećer;
  • 250 grama margarina;
  • 7 kašika brašna;
  • 250 grama šećera u prahu.

Za čokoladni preliv:

  • 100 grama čokolade za kuvanje.

Način pripreme:

Pripremamo patišpanj:

U sud za mućenje polupamo jaja, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.

Zatim dodamo brašno, kakao i mešamo varjačom dok ne dobijemo homogenu smesu. Pravougaonu tepsiju obložimo kuvarskim papirom i preručimo testo u tepsiju. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.

Pripremamo fil tako što u šerpu na šporetu sipamo 250 mililitara mleka, dodamo 7 kašika šećera i vanilin šećer. U preostalih 250 mililitara mleka dodamo brašno i promešamo žicom za mućenje. Neprekidno mešajući žicom u provrelo mleko sipamo razmekšano brašno. Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo krem da se ohladi.

U drugu šerpu na šporetu sipamo vodu i dodamo 250 grama šećera. Kada šerbet provri sklonimo šerpu sa šporeta. U sud za mućenje stavimo margarin, šećer u prahu i mutimo mikserom dok margarin ne postane penast. Zatim dodamo ohlađen krem i mutimo dok se fil ne sjedini. Ispečenom patišpanju odstranimo papir i prelijemo ohlađenim šerbetom. Zatim nanesemo fil.

Čokoladu lomimo na parčiće i stavimo da se topi na pari. Sipamo i malo ulja da čokolada dobije sjaj.

Kolač sečemo na kocke, pa ih serviramo na tanjir i dekorišemo rastopljenim čokoladnim prelivom.

Izvor: stil.kurir.rs