Pljeskavice od kinoe i povrća

191

Sastojci

  • 1 šolja (200 g) kinoe
  • 2 iste šolje povrtne supe
  • 250 g smrznutog povrća (zlatna mešavina)
  • manje jaje
  • 150 – 200 g mekog brašna
  • 1 kašika soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • po potrebi ulja za prženje
  • 100 ml Dijamant preliva sa renom
  • po želji i ukusu cezar salatnog preliva

Priprema

  1. 1.

     

    U šerpu staviti 3 šolje vode, dodati 1 ravnu kašičicu soli i kada voda proključa, dodati smrznuto povrće. Kuvati polupoklopljeno dok povrće ne omekša, pa ga procediti, a vodu ostaviti.

     

    Kinou stativi u cediljku i oprati pod mlazom hladne vode. U šerpu staviti kinou, 2 šolje vode u kojoj je kuvano povrće, 1 ravnu kašičicu soli i ostaviti da proključa. Potom smanjiti temperaturu i pustiti da se kinoa kuva 15 minuta, polupokrivena poklopcem. Zatim je skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da se malo prohladi. Prohlađenu po potrebi procediti.

     

     

  2. 2.

     

    Umutiti jaje, dodati proceđeno povrće i kinou, biber i uz postepeno dodavanje brašna umešati smesu za pljeskavice.

     

    Uvršnom kašikom vaditi smesu, valjanjem u brašno rukom oblikovati pljeskavice i malo ih zarezati nožem.

     

    Zagrejati ulje, pa velikom špatulom uzimati pljeskavice i stavljati ih da se prže sa obe strane dok ne porumene. Vaditi ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

     

     

     

Posluživanje

Poslužiti ih sa prelivom od rena i po želji uz još malo cezar salatnog preliva.

 

Izvor:coolinarika.com