Plazma kocke sa bananama i čokoladom

137

Sastojci

  • Podloga:
  • 300 g plazma keksa (250 g mljevenog + 50 g lomljenih komadića)
  • 150 ml cijeđenog soka narandže (cca 2 kom)
  • 2 velike kašike šećera u prahu
  • 80 g omekšalog maslaca
  • Fil:
  • 300 g mljevenog plazma keksa
  • 400 g milerama
  • 1 kom nasjeckana banana
  • 130-150 g (ili prema vašem ukusu)šećera u prahu
  • 200 ml Šlaga 
  • Ganache:
  • 200 g mliječne čokolade
  • 150 ml Šlaga 

Priprema

  1. 1.

    Za podlogu: 

    – Sve sastojke pomješati u posudi i rukama zamjesiti smjesu. Kalup dimenzija 20×28 cm ili neki slične površine podmazati malo maslacem i u njemu ravnomjerno utisnuti podlogu (ja sam koristila podesivi kalup četvrtastog oblika, a stranice sam obložila pek papirom)

  2. 2.

    Fil:

    -Prvo izmiksajte slatko vrhnje, a zatim i u posebnoj posudi izmiksajte i sve ostale sastojke. Sjediniti ove dvije smjese i rasporediti po podlozi i poravnati.

  3. 3.

    Ganache:

    – Pripremiti manju šerpicu i izlomiti čokoladu, dodati sl. vrhnje i sve zagrijavati na srednjoj vatri i mješati da se sva čokolada istopi. Preliti preko fila.

Posluživanje

Kolač ohladiti i rezati na manje kocke (cca 4×4 cm)
Savjet za rezanje: koristite tanak oštar nož, priptemite čašu sa vrelom vodom i papirne ubruse. Nakon svekog reza nož obrišite ubrusom i namočite u vreloj vodi.
Ovaj kolač je najbolje služiti i jesti direktno iz frižidera. Stajanjem omekša, tako da ako ipak želite čvršći fil, možete dodati i 1 instant želatin, pogotovo ako ste koristili mliječno slatko vrhnje.

 

 

Izvor:coolinarika.com