Minjon torta

625

Sastojci

  • Prva kora:
  • belanaca
  • 120 g šećera
  • 150 g mlevenih pečenih oraha
  • 1 supena kašika mekog brašna
  • Druga kora:
  • Ista kao prva, samo što se umesto oraha, dodaju mleveni pečeni lešnici
  • Treća kora:
  • Ista kao prva, samo što se umesto oraha, dodaju mleveni pečeni bademi
  • Fil:
  • 12 žumanaca
  • 240 g šećera
  • vanilin šećer
  • 250 g putera
  • 50 g čokolade
  • Glazura:
  • 100 g bele čokolade
  • 100 g crne čokolade
  • 3+3 kašike ulja
  • Ili umesto glazure:
  • po želji nezaslađene slatke pavlake/šlaga u prahu

Priprema

  1. 1.

    Priprema prve kore:

    Belanca umutiti u čvrst sneg sa prstohvatom soli, uz postepeno dodavanje šećera.

    Zatim kašikom pažljivo umešati mlevene pečene orahe i brašno.

    Kalup prečnika 26 cm, ili četvrtasti pleh dimenzija 32×22 cm obložiti papirom za pečenje i sipati smesu.

    Peći na temperaturi od 180 stepeni C oko 20 minuta.

    Pošto sam pravila polovinu mere, kore sam pekla u kalupu prečnika 21 cm.

     

    Druga i treća kora se isto pripremaju, samo što se u drugu umesto oraha stavljaju lešnici, a u treću bademi.

     

  2. 2.

    Za fil umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim uz mešanje, kuvati fil na pari dok se ne zgusne.

    Za kuvanje ovog fila uvek koristim lonac za kuvanje na pari.

    U prohlađen fil dodati puter sobne temperature i izmiksati.

    Podeliti fil na 2 dela, pa u jedan deo dodati 50 g rastopljene čokolade i izmešati.

     

    Filovanje:

    Prvu koru nafilovati svetlim, drugu tamnim filom, staviti treću koru i celu tortu premazati tankim slojem tamnog fila.

    Ukoliko se pravi glazura od čokolade, tortu naizmenično preliti crnom i belom čokoladnom glazurom (crnu i belu čokoladu otopiti na pari sa po 3 kašike ulja).

     

    Pošto je ovo baš jaka torta, ja sam ranije, dok je bilo Imlekove slatke pavlake u prodaji (koja je nezaslađena), nju koristila umesto čokoladne glazure. Možete koristiti i šlag u prahu (bez dodavanja šećera).

    Sada sam tortu pravila sa čokoladnom glazurom, zbog čokoljubaca 🙂

     

  3. 3.

    Ovo je recept koji sam dobila od koleginice pre 20-ak godina i koji sam izmenila po svom ukusu.

    Smanjila sam količinu šećera, izbacila mleko iz fila i dodala čokoladu u jedan deo fila.

     

  4. 4.

    Nešto više možete pogledatiovde.

Izvor:coolinarika.com