Lemon cake

256

Sastojci

  • Biskvit:
  • 2 jaja
  • 80 g kristal šećera
  • 60 ml ulja
  • 50 ml mlijeka
  • 125 gr Pšeničnog brašna 
  • 1/2 Praška za pecivo 
  • naribane korice limuna
  • Krema:
  • 200 ml soka limuna
  • 100 ml vode
  • 160 g šećera
  • 2 limun šećera
  • 5 g Mljevene želatine  i 2 kašike vode
  • 175 g krem sira Philadelphia
  • 5oo ml vrhnja za šlag
  • 25 g gustina
  • Glazura:
  • 150 g bijele čokolade
  • 60 ml vrhnja za šlag

Priprema

  1. 1.

     

    Za biskvit tucite jaja sa šećerom 10 minuta dok ne pobijele i udvostruče volumen

    Dodajte u tankom mlazu mokre sastojke.

    Prosijte suhe sastojke pa pomješajte u smjesu

    špatulom.

    Stavite u namašćen kalup 24 cm peći na 170C-30min.

    Gotov biskvit ostaviti 5 min u kalupu pa preokrenuti na rešetku za hlađenje da se u potpunosti ohladi.

    Zamotati u krpu do serviranja.

  2. 2.

     

    Za kremu stavite kuhati na vatru vodu,sok od limuna i šećer.

    Oduzmite malo tekućine za razmutiti gustin.

    Ukuhajte gustin u soku.

    Stavite želatinu u hladnu vodu da nabubri pa pomješajte u vrući žele od limuna.

    Ostavite da se ohladi.

    posebnoj posudi razradite krem sir.

    Dodajte ohlađeni žele od limuna i miksajte dok se smjesa ne poveže.

    Dodajte tučeno vrhnje za šlag.

    Pomješajte smjesu.

  3. 3.

    Slaganje torte:na pladanj za serviranje stavite biskvit da strana na kojoj se pekao bude dolje.

    Namočite biskvit sa 70 ml vode 5 ml soka limuna i 5 g šećera.

    Premažite sa tankim slojem đema od marelice ili miješanim.

    Stavite obruč i dodajte pripremljenu kremu.

    Stavite na hlađenje.

    Pripremite glazuru od bijele čokolade tako da na pari topite čokoladu i vrhnje za šlag.

    Prelijte mlaku glazuru i stavite na hlađenje najbolje preko noći.

  4. 4.

     

    Ukrasite sa tučenim vrhnjem za šlag i limunazom.(kandirana korica limuna).

     

Izvor:coolinarika.com