KUGLOF SA BRUSNICAMA I NARANDŽINIM SOKOM

219

Sastojci:

1 šolja ulja

1/2 šolje svježeg soka od narandže

2 jaja

2 šolje šećera

3 šolje brašna

1 kašikica soli

1 kašikica sode bikarbone

3 kašikice cimeta

1 šolja brusnica, svježih ili suhih

1/2 šolje narandžine kore



Priprema:

Umutite ulje, sok od narandže i jaja zajedno.

Zatim dodajte šećer, lagano promješajte i ostavite na stranu da odstoji, 5 min.

Nakon pet minuta dodajte brašno, so, sodu bIkarbonu i cimet i sve dobro promiješajte kašikom.

Na kraju u smjesu lagano umiješajte brusnice i narandžinu koru.

Pecite u podmazanom kalupu 20 min, na 180 stepeni C, a zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni C.

Pecite kuglof još 40 do 45 min.

Isijecite ga tek kada se ohladi.

Napomena: ako koristite suhe brusnice natopite ih prethodno u mlakoj vodi dok ne omekšaju.

 

Vrijeme pripreme: 1h 15 min. Za 8 porcija.