Kokos kolač

67

Sastojci

 8 osoba

  • 10 dag margarina
  • 2 žumanjka
  • 20 dag šećera
  • 20 dag glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 dcl mlijeka
  • 10 dag kokosa
  • snijeg od 2 bjelanjaka
  • 1 žlica ruma za kolače
  • 250 g čokolade za kuhanje

Priprema

  1. 1.

    Univerzalni kalup za kolače obložiti papirom za pečenje ili premazati uljem s malo brašna da se ne primi smjesa.

  2. 2.

    Pećnicu prethodno zagrijati na 180C. Možete ju staviti na početku pripreme kolača kako bi se tokom zagrijala.

  3. 3.

    Napraviti preljev od 7 žlica vode i 6 žlica šećera. U maloj posudi prokuhati ova dva sastojka te ostaviti smjesu da se ohladi. U hladan preljev dodati žlicu ruma.

  4. 4.

    Prvo je potrebno posebno odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U jednu posudu pomiješati 10dag margarina, koji se prvobitno prilagodio sobnoj temperaturi, 2 žumanjka i 20dag šećera. Sva tri sastojka lagano miksati dok se ne stope u zajedničku smjesu. U posebnoj posudi miksati snijeg od 2 bjelanjka čiju ćete smjesu dodati na kraju.

  5. 5.

    U poseban tanjur sa strane pomiješati 20dag glatkog brašna i jedan prašak za pecivo. Zatim ova dva sastojka umiješati u prvobitnu posudu.

  6. 6.

    Nakon spajanja “mokrog” i “suhog” dijela kolača dodati 2dcl mlijeka sobne temperature i 10dag kokosa.

  7. 7.

    Na kraju pripremanja same smjese dodati žlicom umješan snijeg od 2 bjelanjka koji ste prethodno smiksali. Lagano umiješati kako nebi uništili teksturu i rahlost.

  8. 8.

    Kolač peći oko 20-25min (zavisi od vaše pećnice). Kraj pečenja ćete uočiti kada se kolač odvoji od kalupa sa strane ili ako ubodete čačkalicu i na njoj ne ostane smjese.

  9. 9.

    Odmah izvađeni i još vruć kolač prelite hladnim preljevom koji ste na početku pečenja skuhali.

  10. 10.

    Kada se kolač potpuno ohladi možete ga ukrasiti s glazurom od rastopljene čokolade na pari.

     

Izvor:coolinarika.com