Francuska krempita

294

Sastojci

  • 250 g lisnatog tijesta
  • Krema:
  • 650 ml mlijeka
  • 20 g kristal šećer
  • 3 vanilin šećera
  • 50 g gustina
  • 3 žumanjka
  • 125 g maslaca
  • 100 ml Vrhnje za slag
  • I još:
  • šećer u prahu
  • 200 ml vrhnja za šlag

Priprema

  1. 1.

    Za kremu stavite mlijeko i šećer na laganu vatru kuhati.

    Oduzmite malo mlijeka i u njemu razmutite žumanjke i gustin.

    Uz miješanje ulijte u mlijeko i ukuhajte kao puding.

    Prekrijte plastificiranom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi.

    Maslac sobne temperature izmiksajte da bude kremast.

    Izmiksajte i ohlađenu kremu.

    Dodajte van.ext. i još jednom izmiksajte pa uz miksanje dodajte u izrađeni maslac.

    U posebnoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag pa špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini povežite kratko u kremu.

  2. 2.

     

    Za koru vam treba pola lisnatog  tijesta.

    Razvucite tijesto na pleh od pećnice i ispecite koru prema uputi na pakiranju.

    Ohlađenu koru prerežite na pola.

    Jednu koru isjecite na kocke.

  3. 3.

     

    Na dno pladnja za serviranje stavite koru lisnatog tijesta i premažite pripremljenom kremom.

    Istucite vrhnje za šlag pa premažite preko kreme.

    Na šlag poslažite tijesto izrezano na kocke.

    Ohladite u hladnjaku i pospite šećerom u prahu.

     

Izvor:coolinarika.com