Cokoladni Kolac sa Ricotta sirom

337

Sastojci

  • Tjesto:
  • 120 g secera
  • 180 g butera
  • zumanceta (40 g)
  • naribana korica limuna
  • 250 g brasna
  • Za preko:
  • 150 g mljecne cokolade
  • 280 g ricotta sira
  • 40 g secera u prahu
  • bourbon vanilin secer
  • 100 g sitno sjeckanih oraha
  • 30 g Pšenične krupice (griza) 

Priprema

  1. 1.

    Sve sastojke za tjesto sjediniti i fino umjesiti da dobijete odlicno tjesto koje se nimalo ne ljepi. Ostaviti ga da miruje oko 15 minuta.

     

  2. 2.

    Cokoladu iznad pare istopiti. Ricotta sir pomjesati sa svim sastojcima pa tome dodati istopljenu cokoladu i dobro izmjesati.

    Pripremiti okrugli kalup premazan sa malo ulja promjera 24 cm.

  3. 3.

    Od tjesta uzeti malo veci komad za preko ukrasiti (oko 140 g). Ostalo tjesto razviti i obloziti kalup sa tim tako da i ivice budu oko 2 cm oblozene sa tjestom.

    Usuti sad preko smjesu od cokolade i sira.

  4. 4.

    Ostalo tjesto tanko razviti, sjeci na uske trake ili malo sire kalo volite pa sarati preko kao na slici.

    Peci kolac u vec zagrijanoj pecnici na 180 stepeni 35-40 minuta.

    Odlican jos topao posut sa secerom u prahu.

Izvor:coolinarika.com