Kremaste malina kocke

Sastojci

  • 35 komada piškota
  • 300 ml voćnog soka od naranče ili jabuke
  • 900 ml mlijeka
  • 200 grama šećera 
  • Pudinga vanilin 
  • 250 g butera/maslaca
  • 600 g smrznutih malina
  • Instant želatina 
  • 3 kašike Šećera
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • kremfixa

Priprema

  1. 1.

    Najprije pripremite puding. Šećer i puding pomiješajte sa malo mlijeka koje ste odvojili od 900 ml, a ostatak mlijeka stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko umiješajte smjesu pudinga i miješajte dok ne dobijete gust puding. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom (tako da folija dodiruje površinu pudinga) i ostavite da se dobro ohladi. 

  2. 2.

    Za dno-podlogu, pripremite piškote, sok i četvrtasti kalup ili tepsiju na čije ćete dno redati piškote kratko umočene u voćni sok. 

  3. 3.

    Maslac koji je bio na sobnoj temperaturi izradite mikserom, a zatim mu polako dodavajte kašiku po kašiku ohlađenog pudinga, sve dok ne dobijete finu i sjajnu kremu. Po piškotama rasporedite kremu ravnomjerno i stavite kolač na hlađenje.

  4. 4.

     

    Umutite slatko vrhnje, zatim dodajte kremfix i još malo umutite dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim šlag rasporedite po kremi od pudinga i fino poravnajte kako bi vam preliv od malina na kraju bio fin i ravan.

  5. 5.

    Maline i šećer zagrijte u šerpi do vrenja, zatim maline ispirjajte štapnim mikserom. Moj savjet vam je da maline propasirate kroz sito kako vam ne bi ostale sitne sjemenke u prelivu. U još topli sok dodajte želatinu, pripazite da ne ostanu grudvice. Ostavite preliv da se malo ohladi, a zatim ga prelijte preko kolača, lagano naginjući kalup na sve strane kako bi preliv bio ravnomjerno nanesen preko kolača. 

Posluživanje

Kolač ostavite u frižider na hlađenje, najmanje dva sata.
Uživajte u kremasto-malinastom desertu. 🙂 

Izvor:coolinarika.com