pleteni kruh s čokoladom i cimetom

tijesto
  1. 350 g mekog brašna
  2. 35 g šećera
  3. 1 bourbon vanili šećer
  4. prstohvat soli
  5. 1 vrećica suhog kvasca
  6. 200-220 ml toplog mlijeka
  7. 50 g otopljenog maslaca
nadjev
  1. 100 g tamne čokolade
  2. 30 g maslaca
  3. 1 žličica cimeta
upute
  1. Od sastojaka za tijesto umijesite glako, mekano tijesto, Bitno je da ne bude suho i tvrdo, morat ćete dodavati mlijeko po potrebi kako bi vam tijesto bilo jako podatno dok ga mijesite. Možete naravno mijesiti i pomoću nastavka za tijesto na miskeru. Mijesite dugo kako bi tijesto bilo vrlo elastično, min 7-10 min.
  2. Tijesto prebacite u posudu i prekrijte krpom te pustite da se udvostruči, oko 1 sat.
  3. Za to vrijeme pripremite nadjev – otopite čokoladu u mikrovalnoj ili na pari, dodajte maslac i cimet i sve pomiješajte dok se ne otopi.
  4. Tijesto premijesite pa podijelite na tri jednaka dijela.Svaki dio razvaljajte na pobrašnjeloj plohi u dugački pravokutnik. Neka budu jednako dugački.
  5. Premažite svaki pravokutnik nadjevom, nemojte predebelo jer će vam curiti kasnije pa zarolajte po dužoj strani. Cijelu rolu još malo pritisnite kako se ne bi tijesto otvaralo.
  6. Sada svaku rolu prerežite uzdužno na pola. Imat ćete ukupno šest dijelova, grupirajte ih po tri.
  7. Tri i tri dijela tijesta, pazeći da je razrezani dio okrenut prema gore, prekrižite u iks i pletite kako je pokazano na videu. Na kraju krajeve tijesta podvucite ispod kruha, prebacite ga u pleh obložen papirom za pečenje i pustite da odstoji još 20-30 min.
  8. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180°C. Pecite kruh oko 30-35 min tj. dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Pustite da se ohladi do toploga i poslužite uz šalicu toplog mlijeka 🙂 Dobar tek!
napomene
  1. Nadjev – po vašoj želji. Može namaz od lješnjaka i čokolade, može cimet i bademi, može pekmez, mogu orasi… Razmišljajte malo i o vizualnom i znajte da će kontrast biti ljepši s tamnijim nadjevom.
  2. Pletenje, također, možete improvizirati i napraviti uzorak koji želite.

Izvor:likechocolate.net