FENOMENALNI KOLAČ SA MASKARPONE SIROM I BIJELOM ČOKOLADOM

Sastojci:

Za koru:

4 belanceta
5 kašika brašna
3 kašike kakaoa
5 kašika šećera
1 vanil-šećer
1/2 praška za pecivo
1 dl jogurta
1 dl ulja
1,5 dl mleka
30 g čokolade za kuvanje

Za fil:

4 žumanceta
5 dl slatke pavlake
250 g maskarpone sira
200 g bele čokolade
10 g želatina u prahu
50 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer i vanil-šećer muteći dok se šećer ne otopi.
2. Potom dodati jogurt i ulje muteći i dalje mikserom. Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i kakao pa miksati još 2 min. da bi se dobila ujednačena smesa.
3. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ˚C 25 min.
4. Posebno prokuvati mleko sa čokoladom za kuvanje te preliti preko ohlađene kore.

Fil:
1. Žumanca sjediniti sa 1 dl slatke pavlake i kuvati na pari mešajući dok se ne zgusne.
2. U ohlađenu smesu dodati otopljenu belu čokoladu i promešati.
3. Zatim dodati šlag od slatke pavlake, maskarpone sir i nabubreli želatin.

Finalni postupak:
1. Koru preliti smesom za fil, poravnati i ostaviti da se stegne.
2. Odozgo posuti rendanom čokoladom.

Izvor coolinarika.com