Recepti za 10 zdravih, bezglutenskih sladoleda

 

8. Sladoled od pistaća, indijskog oraha i badema

Sastojci:
•    150 g sirovog indijskog oraha, natopljenog preko noći (ili za 6-8 sati) u hladnoj vodi
•    400ml kokosovog mlijeka
•    3 supene kašike (45 ml) maslinovog ili kokosovog ulja
•    1/4 šolje (60 ml) javorovog sirupa
•    2 kašičice ekstrakta vanile
•    prstohvat morske soli
•    3/4 šolje (~ 80 g) fino mljevenih pistaća

Opciono: 1/4 šolje (25g)sirovog ili pečenog neslanog, isjeckanog badema

 

sladoled od pistaca

Izvor fotografije: https://www.vogue.in/

 

Priprema:
Preko noći potopite indijski orah u hladnoj vodi, a činiju za sladoled stavite u frižider da se ohladi. Sljedećeg dana, izblendirajte osušene indijske orahe, kokosovo mlijeko, ulje, javorov sirup, vanilin ekstakt, morsku so i mljevene pistaće. Ukus prilagoditi i prema želji dodati još javorovog sirupa ili pistaća. Smjesu izručiti u činiju za pravljenje sladoleda i mješati mutilicom za jaja do glatke teksture, oko pola sata. U poslednjih 30 sekundi dodati bademe i sve sjediniti. Smjesu zamrznuti na 4-5 sati. Prije služenja izvaditi sadoled na 20-30 minuta da omekša, i koristiti vruću kašiku za lakše vađenje kugli. Preostali sladoled držati u zamrzivaču 7-10 dana.