Home Slatka jela Ekler Kolac sa Cokoladom

Ekler Kolac sa Cokoladom

0
0

Sastojci

 20 osoba

  • Kora/ Tijesto
  • 250 ml Vode
  • 60 g Putera
  • 125 g Brasna
  • 4 kom. Jaja
  • Krema
  • 2 kesice Pudinga vanilin 
  • 800 ml Mlijeka
  • 4-6 kasika Secera( vi dodajte vise ako volite slade) za puding
  • 1 kasika Vanilije extract
  • 500 ml Slatkog Vrhnja ili 4 kesice slaga
  • 2 kasike Secera
  • 225 g Kremastog Sira (ja koristim Philadelphia)
  • 100 g Secera u prahu
  • Preljev
  • Cokoladni sirup ili 150g istopljene tamne cokolade

Priprema

  1. 1.

    Zagrijati rernu na 200 C (400 F). Tepsiju podmazati uljem ali ne previse. Ja koristim pravougaonu 33x23x2 cm tepsiju(11x9x2 inch) ili ako zelite tortu onda koristim okrugli mold  od 25×6 cm (10 x 2 1/2 inch springform).

    U manju serpu staviti vodu i puter da se istopi i da provrije.

  2. 2.

    Kad voda provrije dodati brasno i brzo mjesati da napravite jednu finu ujednacenu smjesu. Skinuti sa sporeta i ostaviti da se smjesa ohladi.

  3. 3.

    Kad se smjesa ohladi dodati jedno po jedno jaje s tim sto cete dobro mjesati kad dodate jaje.Znaci dodati jaje pa dobro umjesati da nema traga jajeta prije nego sto dodate drugo.

  4. 4.

    Kad dobro izmjesate smjesu(malo vise rada rukom) istresti u podmazanu tepsiju.

  5. 5.

    Tijesto kutljacom razmazati po tepsiji kao sto vidite i po rubovima tepsije tj.prema vrhu tepsije. Staviti u rernu da se pece.

  6. 6.

    Peci u rerni otprilike 25 – 35 minuta uglavnom da vam tjesto bude ovako zlatno-smede boje. Ostaviti da se dobro ohladi prije nego sto filujete.

  7. 7.

    Dok vam se kora pece napraviti pudinge tj. staviti 600 ml mlijeka sa secerom da prokuha a u 200 ml dodati 2 pudinga izmjesati da nema grudvica i dodati u kljucalo mlijeko. Ostaviti da se ohladi.

    Krem sir umjesati sa secerom u prahu i vanilijom extract. Dodati ohladeni puding i mikserom izmjesati da nema grudvica.

  8. 8.

    Umutiti slatko vrhnje sa dvije kasike secera (dodajte vise ako zelite slade) i odvojiti pola za kremu od sira i pudinga a pola za premazati po vrhu.

  9. 9.

    Prvo premazati kremom od sira,pudinga i slaga.

  10. 10.

    Izravnati nozem pa dodati drugu polovinu slaga.

  11. 11.

    Preliti cokoladom po zelji i ostaviti u frizider najmanje 2 sata ili kao sto ja stavim preko noci.

  12. 12.

    Rezati po zelji.

Posluživanje

Orginalni recept je trazio instant pudding ali ja vise volim ukus sa nasim pudingom.Isto tako ja sam izmjesala vrhnje sa kremom i sirom a u orginalnom receptu vrhnje je samo islo preko.Na stranici citatelji su predlagali svoje verzije, sa cokoladom, drugim puding ukusima, cokoladnom kremom ,petit keksom umjesto kore/tjesta, pa neki cak i voce kao banane.Ja mislim da bilo sta da stavite u kremu od sira tj.bilo koji ukus necete pogrijesiti jer kolac kao kolac je zaista lagan i ukusan! Ja sam jednom pravila verziju sa jagodama i bilo je super.

 Izvor:coolinarika.com