Home Slatka jela Raskošan čokoladni flan

Raskošan čokoladni flan

0
0

Potrebni sastojci

  • sveže mleko – 500 ml
  • jaja – 4 komada
  • kakao u prahu – 3 supene kašike, pune /100% prirodan/
  • vanila – 1 štapić
  • kora od pomorandže – od 1/4 voćke
  • esecija ruma – 2 kapljice
  • šećer – 160 g
  • ZA KARAMEL OD POMORANDŽE
  • sok od pomorandže – od 1/2 voćke
  • šećer – 100 g
  • ZA UKRAS
  • šlag – po želji
  • kore od pomorandže – ušećerene

Način pripreme

Ugrejte mleko sa štapićem vanile – rascepljenim, i kapljicama ruma. Ostavite da se krčka na tihoj vatri da se dobro aromatizuje, i posle skinite da se ohladi.

Umutite jaja žicom zajedno sa šećerom i kakaom. Treba da budu tečni, ali nikako penasti ili mekan krem, zato nije preporučljivo da koristite mikser.

Sipajte ih u mleko, izvadite štapić vanile iz mleka i koru od pomorandže, dobro promešajte.

Za karamel pomešajte šećer sa sokom od pomorandže i stavite na vatru dok ne dobije zlatnu boju.

Rasporedite po dnu vatrodtalin čaši i ostvite da se malo ohlade.

Sipajte čokoladnu smesu preko karamela i stavite u pleh sa hladnom vodom tako da nivo dostiže do polovine čaša.

Pecite tako na pari na 130 stepeni 1 sat-sat i po, ili proverite čačkalicom za zube. S vremena na vreme stavljajte kockice leda u vodu.

Gotove flanove ostavite da se ohlade i stavite na 2 sata u frižider pre nego što servirate.

Servirajte ovaj raskošni desert sa ušećerenim korama pomorandže ili istim tavkim iz slatkog. Po želji ukrasite šlagom.

Neka vam je slatko!