Home Slatka jela Čoko oranž rolat

Čoko oranž rolat

0
0

Sastojci

  • Biskvit
  • jaja
  • 150 g šećera
  • 35 g tamnog kakaa
  • 10 g brašna T400 meko
  • prstohvat soli
  • Nežni oranž krem
  • 250 ml soka od ceđene narandže*
  • 1 kesica praška za puding butter vanila**
  • 4 kašike mascarpone
  • 200 ml tečnog biljnog šlaga
  • 1 puna kašika Lino lada milk
  • Žele od narandže
  • 250 ml soka od ceđene narandže*
  • 1 kesica Preljev za torte 
  • Glazura
  • 70 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Priprema

  1. Biskvit

  2. 1.

    Biskvit je iz recepta za Mesicinu Chocolate fantasy i detaljno uputstvo za izradu pogledajte tamo. Pekla sam ga u velikoj tepsiji od rerne (39×40 cm).

  3. Nežni oranž krem

  4. 1.

    Razmutiti prašak za puding u 100 ml soka od narandže. U preostalih 150 ml soka dodati kašiku Linolade milk i zagrevati do ključanja i dok se sva Linolada ne otopi. Potom zakuvati razmućeni prašak za puding. Ostaviti da se potpuno ohladi do sobne temperature (može i u frižideru), a za to vreme pripremati žele.

  5. 2.

    Ohlađeni puding dobro razraditi mikserom i uz neprestani rad miksera ulivati u tankom mlazu tečnu pavlaku za šlag. Potom dodati mascarpone i sve povezati mikserom da se dobije ujednačen krem.

  6. Žele od narandže

  7. 1.

    Kalup za toblerone (ili još bolje polukružni kalup) obložiti celofanom ili prijanjajućom folijom.

    Sok od narandže zagrejati do ključanja. Skinuti sa vatre, po površini posuti prašak “preliv za torte” i brzo umešati žicom. Vratiti na tihu vatru i zagrevati minut-dva. Odmah, brzo izliti u kalup za toblerone. Ostaviti da se prohladi pa staviti u frižider (veoma brzo će se potpuno stegnuti).

  8. Slaganje rolata

  9. 1.

    Razmotati ohlađeni biskvit i ostaviti ga na papiru za pečenje, kako bi se lakše urolao. Biskvit ceo premazati kremom (ostaviti 1 cm na kraju na kome se završava rolanje). Potom, uz stranu od koje će se započeti rolanje, postaviti žele od narandže. Pažljivo urolati i umotati u papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi u frižideru, pa naneti glazuru. Ohladiti da se glazura stegne i čuvati u frižideru.

  10. Glazura

  11. 1.

    Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj, dodati ulje i dobro izmešati da se dobije ujednačena tečna smesa. Preliti preko hladnog rolata.

  12. Napomene

  13. 1.

    1. *Ako se koristi sok od ceđene narandže, trabalo bi ga procediti kroz gustu mrežicu da se ne vide niti u kremi i želeu, ali i ne mora.

    Ja sam ovaj put umesto ceđene narandže koristila kvalitetniji gusti sok od narandže (Next premium 100% narandža).

    2. **Može bilo koji puding od vanile, ali je daleko bogatiji ukus ako se koristi butter vanila ili burbon vanila. Ja sam koristila Alevin Butter vanila puding.

     

Izvor:coolinrika.com